La Corde fraîche, la poudre, la gelée du piment d'espelette sous toutes ses formes La Corde fraîche, la poudre, la gelée du piment d'espelette sous toutes ses formes
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Accueil des producteurs de piment d'Espelette dans le Pays Basque
De la graine à la poudre du piment d'Espelette
Qualité et professionnalisme des producteurs de piment d'Espelette
La Corde, la poudre, la gelée ... Le Piment d'Espelette sous toutes ses formes
bon de commande du piment d'Espelette
Espelette et son Piment (Ezpeletako Biperra) du Pays Basque
La Corde fraîche, la poudre, la gelée du piment d'espelette sous toutes ses formes
La Corde fraîche, la poudre, la gelée du piment d'espelette sous toutes ses formes
AOC. Corde frâiche, piments reliés par de la ficelle alimentaire. Conservation endroit bien ventillé, décoration des façades de maisons
Corde sèche consommable, goût fruité du piment. La poudre AOC, passé au four, broyé au concasseur, goût fruité à vos plats, en accompagnement du poivre
AOC. Corde frâiche, piments reliés par de la ficelle alimentaire. Conservation endroit bien ventillé, décoration des façades de maisons

La Corde, la poudre, la gelée ...
Le Piment d'Espelette sous toutes ses formes

 
La Corde Fraîche de Piment d'Espelette AOC
  • Gencode : 3 76014 561001 0
  • Conditionnement : 20/22 piments
  • Description :
    Confectionnée à la main, la corde fraîche de piment d'Espelette contient 20 à 22 piments reliés par de la ficelle alimentaire.

  • Conservation :
    dans un endroit bien ventilé, à l'abri de l'humidité

  • Utilisation :
    La corde fraîche est traditionnellement utilisée pour la décoration des façades de maisons mais peut également orner un coin de votre cuisine.

  • Conseil pratique :
    Si votre corde s'altère dans un coin de votre cuisine, changez là de place. Le milieu dans lequel elle se trouve ne lui convient pas.

  • Pour les curieux :
     La corde fraîche est tres peu consommée. Seuls les plus courageux s'aventureront à taquiner leurs papilles.

La Corde sèche de Piment d'Esplette AOC
  • Gencode : 3 76014 561002 7
  • Conditionnement : 20/22 piments
  • Description :
    Confectionnée à la main, la corde sèche de piment d'Espelette contient 20 à 22 piments reliés par de la ficelle alimentaire. Une fois naturellement sèchée sur la façade des maisons ou plus communément sur des claies, elle est passée légèrement au four pour lui permettre une Conservation de longue durée.

  • Conservation :
    dans un endroit bien ventilé, à l'abri de l'humidité

  • Utilisation :
    La corde sèche est traditionnellement utilisée pour la décoration des façades de maisons mais peut également orner un coin de votre cuisine.
    Contrairement à la corde fraîche, la corde sèche est facilement consommable. en sèchant, le piquant du fruit s'atténue et les arômes se développent. Leur utilisation donnera un goût fruité et une belle couleur à vos plats.

  • Conseil pratique :
    Si votre corde s'altère dans un coin de votre cuisine, changez là de place. Le milieu dans lequel elle se trouve ne lui convient pas.

La poudre de Piment d'Espelette AOC
  • Gencode : 3 76014 561011 4
  • Conditionnement : 50 g
  • Description :
    La poudre de Piment d'Espelette est le seul produit transformé bénéficiant aujourd'hui de l'AOC.
    Fabriquée à partir du piment sec passé au four, broyé au concasseur, la poudre a pour caractéristique de donner un goût fruité et une belle couleur à vos plats.

  • Conservation :
    dans un endroit sec bien ventilé, à l'abri de l'air et de la lumière.

  • Utilisation :
    La poudre s'utilise à la place ou en accompagnement du poivre, en proportion équivalente.

  • Conseil pratique :
    Pensez à chaque utilisation, à remuer le pot pour que la poudre reste homogène.

La poudre de Piment d'Espelette AOC
  • Gencode : 3 76014 561004 1
  • Conditionnement : 250 g
  • Description :
    La poudre de Piment d'Espelette est le seul produit transformé bénéficiant aujourd'hui de l'AOC.
    Fabriquée à partir du piment sec passé au four, broyé au concasseur, la poudre a pour caractéristique de donner un goût fruité et une belle couleur à vos plats.

  • Conservation :
    dans un endroit sec bien ventilé, à l'abri de l'air et de la lumière.

  • Utilisation :
    La poudre s'utilise à la place ou en accompagnement du poivre, en proportion équivalente.

  • Conseil pratique :
    Pensez à chaque utilisation, à remuer le pour que la poudre reste homogène. Mettre la poudre dans un bocal de verre dès ouverture du sachet, pour la protéger de l'air et de l'humidité.
La Purée de Piment d'Espelette
  • Gencode : 3 76014 561005 8
  • Conditionnement : 90 g
  • Description :
    La purée de Piment d'Espelette est fabriquée à partir de piments frais. Il s'agit du produit le plus piquant des produits dérivés.

  • Conservation :
    A température ambiante avant ouverture et au frais (entre 3 et 5°C) après ouverture.

  • Utilisation :
    La purée s'utilise de la même façon que la moutarde, en quantité équivalente. Elle accompagne très bien les grillades de mouton, de porc ou de veau et s'utilise dans la cuisine en épice ou en condiment.

La gelée de Piment d'Esplette
  • Gencode : 3 76014 561003 4
  • Conditionnement : 90 g
  • Description :
    La gelée de piment d'Espellette est un nouveau produit sur le marché.
    Fabriquée à partir de piments frais dont on récupère le jus, la gelée de piment d'Espelette a pour caractéristique principale la douceur.

  • Conservation :
    Dans un endroit frais (entre 3 et 5°C) après ouverture.

  • Utilisation :
    La gelée accompagne en général le fromage de brebis, mais s'utilise aussi harmonieusement avec le foie gras.
    D'autre part, de nombreux consommateurs s'en servent pour l'élaboration de recettes "sucrées salées".

 
Corde sèche consommable, goût fruité du piment. La poudre AOC, passé au four, broyé au concasseur, goût fruité à vos plats, en accompagnement du poivre
La Purée de Piment, à partir de piments frais, piquant, comme la moutarde pour grillades de mouton
de porc ou de veau, épice ou condiment. La gelée de Piment, nouveau produit, jus de piment, douceur pour le fromage de brebis, foie gras, recettes sucrées salées
La Corde fraîche, la poudre, la gelée du piment d'espelette sous toutes ses formes.
AOC. Corde frâiche, piments reliés par de la ficelle alimentaire. Conservation endroit bien ventillé, décoration des façades de maisons. Corde sèche consommable, goût fruité du piment
AOC. Corde frâiche, piments reliés par de la ficelle alimentaire. Conservation endroit bien ventillé, décoration des façades de maisons. Corde sèche consommable, goût fruité du piment
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de porc ou de veau, épice ou condiment. La gelée de Piment, nouveau produit, jus de piment, douceur pour le fromage de brebis, foie gras, recettes sucrées salées La Corde fraîche, la poudre, la gelée du piment d'espelette sous toutes ses formes.
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